Δημοσιεύτηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2026
Aν κάτι μας έχει ενθουσιάσει γαστρονομικά τον τελευταίο καιρό στην πρωτεύουσα, αυτό είναι σίγουρα το Scale Chapters. Το καινοτόμο concept του αγαπημένου Scale Restaurant, το οποίο μας ταξιδεύει σε διαφορετικές γωνιές του πλανήτη αλλάζοντας ριζικά τον γαστρονομικό του χαρακτήρα κάθε μερικούς μήνες, έκανε μια άκρως επιτυχημένη αρχή με την πληθωρική ιταλική κουζίνα. Και ενώ ήδη απολαμβάνουμε τα εξαιρετικά ζυμαρικά και τις αυθεντικές πίτσες νιώθοντας ότι βρισκόμαστε έστω και νοητά σε κάποια ναπολιτάνικη γειτονιά, τώρα το Scale ανεβάζει τον πήχη και στα πρωινά και τα μεσημέρια μας, με το απόλυτο Italian Brunch!
Τα Σαββατοκύριακα, οι πρωινές και μεσημεριανές μας εξορμήσεις στο κέντρο της Λευκωσίας λοιπόν αποκτούν αέρα dolce vita και γεύσεις που -πιστέψτε μας- θα γίνουν η νέα εμμονή της πόλης.
Τι κρύβει το νέο μενού; Ρίχνοντας μια ματιά στη λίστα, είναι ξεκάθαρο πως η ομάδα του Scale έχει δημιουργήσει ένα ρόστερ που παντρεύει τα κλασικά brunch favorites με την ιταλική παράδοση, μέσα από δημιουργικές και πεντανόστιμες προσεγγίσεις.
Στις αλμυρές επιλογές, ο πήχης ανεβαίνει ψηλά. Τα κλασικά αυγά αναβαθμίζονται στο πληθωρικό Parma Benedict, με αυθεντικό -τι άλλο;- Prosciutto di Parma, ποσέ αυγά και βελούδινη Hollandaise. Αν ψάχνεις το απόλυτο ιταλικό comfort food για το πρωινό σου, τα Eggs Carbonara (αυγά στον φούρνο με τραγανό guanciale, pecorino, κρέμα καρμπονάρας και μαύρο πιπέρι), είναι φυσικά μονόδρομος.
Η κατηγορία που αναμένεται να γίνει viral, όμως, είναι τα Pizza Sandwiches και οι Folded Pizzas. Από το λαχταριστό Pizza Sandwich Cotto Verde (με Prosciutto cotto, μπεσαμέλ, αγκινάρα, baby ρόκα, πέστο ρόκας και πεκορίνο) και το γεμάτο εντάσεις Pizza Sandwich Rosso Verde (με ψητές πιπεριές και προβολόνε), μέχρι την εντυπωσιακή Gravlax & Avocado Folded Pizza (με fior di latte, σολομό gravlax, αβοκάντο και κάπαρη), κάθε επιλογή είναι και μια αφορμή να σας ευχαριστεί μετά ο ουρανίσκος σας!
Το πιο γλυκό φινάλε: Επειδή ολοκληρωμένο brunch χωρίς ένα (ή και περισσότερα) γλυκά δεν υφίσταται, το ιταλικό κεφάλαιο του Scale κλείνει το γεύμα με τον πιο κολασμένο τρόπο. Τα Cinnamon & Mascarpone Knots (κόμποι ζύμης με ζάχαρη-κανέλα, κρέμα μασκαρπόνε και καραμέλα) προσφέρουν την τέλεια συνοδεία για τον καφέ σου. Αν πάλι ανήκεις στους ορκισμένους λάτρεις της σοκολάτας ή του καφέ, η Nutella & Mascarpone Pizza (με φράουλες, καβουρδισμένα φουντούκια και άχνη ζάχαρη) και η επική Tiramisù & Mascarpone Pizza με κακάο, καφέ και κρέμα μασκαρπόνε, θα σε κάνουν να παραμιλάς.
Το επόμενο κεφάλαιο λοιπόν στην έξοδό σου για brunch έχει γραφτεί ήδη και είναι η νέα ιταλική πρόταση του Scale. Εσύ δεν έχεις παρά να το «διαβάσεις» και να ετοιμαστείς για τα πιο γευστικά Σαββατοκύριακα της πόλης!
Check-in hint: Κάνε έγκαιρα την κράτησή σου για το προσεχές Σαββατοκύριακο, γιατί το νέο μενού αναμένεται να γίνει γρήγορα το απόλυτο talk of the town.
Κρατήσεις: https://bookings.zenchef.com/
INFO:
(22 444440) Λεωφόρος Στασίνου 15, Λευκωσία.
Website: https://www.maphotel.com/
Facebook: Scale Restaurant - MAP Hotel
Instagram: scale_restaurant
Σχετικά
Ήσυχα business lunches με αυθεντικές γεύσεις στο «Ελληνικό»
To εστιατόριο προσφέρει καθημερινά μια πλούσια επιλογή πιάτων με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, καλύπτοντας διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις
Στο τραπέζι του Amyth of Nicosia
Από τις καθαρές γεύσεις της θάλασσας και τη φωτιά του grill μέχρι το dessert trolley, μια γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
Η Πυξίδα της Λεμεσού δείχνει τον δρόμο για το καλό ψάρι
Η απόλυτη πρόταση για φρέσκο ψάρι και θαλασσινά με θέα θάλασσα!
«Τρυπώσαμε» στο Culinary Centre της Columbia Hospitality και ανακαλύψαμε τι φτάνει στο πιάτο μας!
Μπήκαμε στην καρδιά της κουζίνας της Columbia Hospitality και γνωρίσαμε από κοντά την ομάδα και τη διαδικασία πίσω από τα πιάτα που φτάνουν στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία του ομίλου.
Απολαύσαμε ιαπωνική κουζίνα σε μίαν από τις πιο πολυσυζητημένες high-end αφίξεις στη Λευκωσία
Η σύγχρονη ιαπωνική γαστρονομία απέκτησε τη δική της διεύθυνση στη Λευκωσία
Το Φθινόπωρο έχει το δικό του σπίτι και είναι στα Starbucks
Pumpkin Spice, νέες γεύσεις, matcha creations και autumn essentials φέρνουν ξανά την πιο αγαπημένη εποχή της χρονιάς στα Starbucks
Ποιοτικό φαγητό για κάθε φοιτητική ημέρα, με 20% έκπτωση σε ΑΚΑΚΙΚΟ και Το Ελληνικό
Σε προνομιακές τοποθεσίες, κοντά σε πανεπιστήμια της Λευκωσίας, τα δύο εστιατόρια προσφέρουν δύο διαφορετικές γαστρονομικές εμπειρίες και πολλές επιλογές για ένα γρήγορο lunch break
«Ο Θεόδωρος»: Το θρυλικό σουβλιτζίδικο που έμεινε στη γεύση και στη μνήμη της Λευκωσίας
Από την οδό Ερμού του 1957 μέχρι τη Θεμιστοκλή Δέρβη και το οριστικό κλείσιμο, μια οικογενειακή ιστορία 57 χρόνων που έγινε κομμάτι της πόλης.
Harvest Table Experience: Μια ξεχωριστή φθινοπωρινή γαστρονομική εμπειρία γύρω από ένα κοινό τραπέζι
Με καλό φαγητό, κρασιά από το Ézousa Winery και μουσική από το Astoria Duo Violins
Bugatsas: Το νέο all-day food concept που θέλει να κάνει τη μπουγάτσα το επόμενο μεγάλο street-food trend
Το μαγαζί που ήρθε για να δώσει ένα νέο attitude σε ένα γνώριμο comfort food, τη λατρεμένη μπουγάτσα
Το μαειρκό που στρώνει το καθημερινό κυπριακό τραπέζι στα καλύτερά του
Ο Φίλιππος και η Μόνικα μαγειρεύουν όπως στο σπίτι μας
Το Brod έκλεισε έναν κύκλο – Μάθαμε τι ετοιμάζει (γνωστός σεφ) στη λεωφ. Μακαρίου
Τι έρχεται στη θέση του; Ένα νέο all-day με bakery, brunch και μεσογειακό lunch
